✓ Jadalny Gołąbkowate (Russulaceae Lotsy)

Gołąbek pstry (zielonawy)

Russula virescens

🌲 Otwórz pełną kartę w atlasie

Nazwy potoczne i gwarowe: gołąbek zielonawy, gryzotka

Gołąbek pstry (zielonawy) (Russula virescens)

🔍 Pełna rozdzielczość HD ↗

Fotografia wzorcowa gatunku Creative Commons / Wikimedia Commons

Okaz referencyjny

⚠️

Złota zasada mikologiczna: Zdjęcie prezentuje jeden okaz referencyjny. W naturze barwy kapelusza i kształty ulegają silnym zmianom pod wpływem wilgoci, słońca i wieku. Nigdy nie oceniaj jadalności wyłącznie na podstawie fotografii!

Opis morfologiczny

Kapelusz matowy, grynszpanowozielony lub szarozielony, z grubą skórką charakterystycznie POPĘKANĄ NA DROBNE POLETKA (jak mozaika). Trzon biały, mocny, kruchy jak kreda. Blaszki gęste, białe do kremowych. Miąższ o wspaniałym orzechowym smaku.

🍳

Wartość kulinarna i użytkowa

Klasa 1 - wybitny, orzechowy grzyb jadalny, ceniony na równi z borowikami

🔬 Naukowe cechy diagnostyczne (Morfologia polowa)

Jak badać te cechy? →

Spód kapelusza (hymenofor) Blaszki

Cienkie blaszki biegnące promieniście od trzonu do brzegu kapelusza

Wzór na powierzchni trzonu Gładki lub podłużnie włóknisty

Brak siatki i łuseczek

Podstawa trzonu (dół w ziemi) Prosta, walcowata

Jednakowa grubość na całej długości trzonu

Pierścień na trzonie Brak pierścienia

Trzon jest gładki, bez żadnego pierścienia ani falbanki

Zmiana koloru miąższu po przekrojeniu / uszkodzeniu Nie zmienia koloru (pozostaje biały/żółtawy)

Miąższ zachowuje stałą barwę

Wypływanie mleczka / soku Brak soku / mleczka

Miąższ jest wilgotny lub suchy, ale nic nie kapie

Konsystencja miąższu (kruchość) Kruchy, łamliwy jak kreda lub jabłko

Łamie się z trzaskiem, nie strzępi się na włókna (Gołąbki, Mleczaje)

Kolor wysypu zarodników (test szklanki) Śnieżnobiały / kremowy

Opieńka miodowa, muchomory (w tym sromotnikowy!), czubajka kania

🍄

Drzewo w bliskim sąsiedztwie (mikoryza) Dąb lub Buk (las liściasty/grąd)

🍄

Zapach miąższu Przyjemny, typowo grzybowy lub niewyraźny

Prawdziwek, podgrzybek, koźlarz

Ściągalność skórki kapelusza Nie schodzi / sucha, zamszowa lub aksamitna

Prawdziwek, podgrzybek brunatny, zajączek

Główny kolor kapelusza Zielonkawy / oliwkowy / szarozielony

🍄

Miejsce znalezienia (siedlisko) Las liściasty (dęby, buki, brzozy, osiki), Las mieszany

⚠️ Możliwe pomyłki i gatunki podobne

Muchomor sromotnikowy (zielonawy)

Śmiertelnie trujący ☠️

Cecha różnicująca: Sromotnik ma gładki kapelusz (brak mozaikowych pęknięć), luźną pochwę u dołu i pierścień na trzonie!

Zobacz pełny profil gatunku →

Znalazłeś ten grzyb w lesie?

Upewnij się w 100%! Odpowiedz na kilka pytań krok po kroku w naszym kluczu oznaczania.

Rozpocznij oznaczanie →