⚠️
Boletales (Borowikowce)
Krowiakowate
Paxillaceae Lotsy
Grzyby naziemne o podwiniętym brzegu kapelusza i blaszkowatym hymenoforze, który po naciśnięciu brązowieje. Biochemicznie spokrewnione z borowikami.
🔬 Kluczowe cechy diagnostyczne rodziny
- 1 Mocno podwinięty filcowaty brzeg kapelusza
- 2 Gęste blaszki zbiegające po trzonie, łatwo odklejające się od miąższu
- 3 Blaszki po ugnieceniu palcem natychmiast ciemnieją (brązowieją)
- 4 Rdzawobrązowy wysyp zarodników
🛡️
Terenowa zasada bezpieczeństwa
ŚMIERTELNE ZAGROŻENIE: Krowiak podwinięty (olszówka) wywołuje autoimmunologiczną anemię hemolityczną (zespół Paxillusa) po wielokrotnym spożyciu. Bezwzględny zakaz zbierania!
🍄 Gatunki z rodziny Krowiakowate (1)
Wszystkie rodziny →
☠️ Śmiertelnie
Krowiak podwinięty
Paxillus involutus
Kapelusz oliwkowobrązowy lub rdzawobrązowy, z charakterystycznie mocno PODWINIĘTYM, wełnistym brzegiem. Blaszki gęste, zbiegające na trzon, żółtobrązowe, po dotknięciu natychmiast ciemnieją (brązowieją). Dawniej powszechnie jedzony po obgotowaniu.