Kolczakowate
Hydnaceae Chevall.
Należą do rzędu pieprznikowców. Pod kapeluszem zamiast blaszek lub rurek znajdują się gęste, miękkie kolce, łatwo odłamujące się pod naciskiem.
🔬 Kluczowe cechy diagnostyczne rodziny
- 1 Hymenofor w postaci gęstych, miękkich kolców / igiełek
- 2 Twardy, mięsisty miąższ o przyjemnym zapachu
- 3 Kolor kremowy, żółtobiały do czerwonawego
Terenowa zasada bezpieczeństwa
Kolczak obłączasty jest bezpiecznym, wybornym grzybem jadalnym. Wśród grzybów z kolcami na ziemi w Polsce nie ma gatunków trujących.
🍄 Gatunki z rodziny Kolczakowate (8)
Wszystkie rodziny →
Kolczak obłączasty
Hydnum repandum
Kapelusz mięsisty, nieregularny, kremowożółty do jasnorudego. KROK DIAGNOSTYCZNY: pod kapeluszem zamiast blaszek czy rurek znajdują się gęste, miękkie KOLCE (igiełki), łatwo odłamujące się pod palcem. Trzon gruby, białawy. Miąższ łamliwy, o pikantnym, orzechowym smaku.
Kolczak rudawy
Hydnum rufescens
Mniejszy i bardziej smukły brat kolczaka obłączastego. Kapelusz jaskrawo rdzawopomarańczowy lub rudoczerwony. Pod kapeluszem kolce nie zbiegają na trzon (kończą się równo przy trzonie). Miąższ twardy, smaczny.
Kolczak białawy
Hydnum ellipticum
Czysto biały kolczak lasów liściastych na wapieniach. Pod spodem kapelusza gęste, łamliwe, białe kolce.
Sarniak świerkowy
Sarcodon imbricatus
Pospolity w górskich lasach świerkowych. Kapelusz potężny (do 20-25 cm), pokryty wielkimi, ciemnobrązowymi, dachówkowato odstającymi łuskami. Pod spodem szare, gęste kolce. Wspaniały korzenny aromat.
Sarniak sosnowy
Sarcodon squamosus
Nizinny krewny sarniaka świerkowego, rosnący na piaskach wyłącznie pod sosnami. Łuski na kapeluszu są drobniejsze i bardziej przylegające.
Ząbkowiec Pecka
Hydnellum peckii
Jeden z najbardziej niesamowitych grzybów świata. W wilgotne dni na białej, aksamitnej powierzchni młodego owocnika pojawiają się krople gęstego, jaskrawoczerwonego płynu przypominającego krew lub sok truskawkowy. Pod spodem drobne kolce.
Ząbkowiec rdzawy
Hydnellum ferrugineum
Miąższ twardy, korkowaty, rdzawobrązowy. Rośnie w mchach w starych borach sosnowych i świerkowych.
Korkoząb czarniawy
Phellodon niger
Owocnik niebieskoczarny do czarnego z jaśniejszym brzegiem. Miąższ dwuwarstwowy, po przekrojeniu czarny. Po wysuszeniu pachnie intensywnie lubczykiem/maggi.