✓ Jadalny Pieczarkowate (Agaricaceae Chevall.)

Czubajka kania

Macrolepiota procera

🌲 Otwórz pełną kartę w atlasie

Nazwy potoczne i gwarowe: sowa, kania, czubajka, parasolnik

🔍 Pełna rozdzielczość HD ↗

Fotografia wzorcowa gatunku Creative Commons / Wikimedia Commons

Okaz referencyjny

⚠️

Złota zasada mikologiczna: Zdjęcie prezentuje jeden okaz referencyjny. W naturze barwy kapelusza i kształty ulegają silnym zmianom pod wpływem wilgoci, słońca i wieku. Nigdy nie oceniaj jadalności wyłącznie na podstawie fotografii!

Opis morfologiczny

Olbrzymi grzyb o parasolowatym kapeluszu (do 30 cm), pokrytym brunatnymi łuskami. Na trzonie duży, gruby, wełnisty RUCHOMY PIERŚCIEŃ, dający się swobodnie przesuwać. Trzon wysoki, popękany w poprzeczny WĘŻOWY WZÓR. Podstawa trzonu bulwiasta, ale BEZ LUŹNEGO WORKA / POCHWY.

🍳

Wartość kulinarna i użytkowa

Klasa 1 - wykwintny grzyb jadalny (smażone kapelusze a la schabowy)

🔬 Naukowe cechy diagnostyczne (Morfologia polowa)

Jak badać te cechy? →

Spód kapelusza (hymenofor) Blaszki

Cienkie blaszki biegnące promieniście od trzonu do brzegu kapelusza

Wzór na powierzchni trzonu Wężowy wzór (zygzaki)

Popękany, zygzakowaty wzorek przypominający skórę żmii (Kania)

Podstawa trzonu (dół w ziemi) Bulwiasto zgrubiała (bez luźnej pochwy)

Podstawa jest gruba i kulista, ale nie ma luźnego worka

Pierścień na trzonie Ruchomy pierścień

Daje się swobodnie przesuwać wzdłuż trzonu (cecha Kani)

Zmiana koloru miąższu po przekrojeniu / uszkodzeniu Nie zmienia koloru (pozostaje biały/żółtawy)

Miąższ zachowuje stałą barwę

Wypływanie mleczka / soku Brak soku / mleczka

Miąższ jest wilgotny lub suchy, ale nic nie kapie

Konsystencja miąższu (kruchość) Włóknisty, sprężysty, mięsisty

Typowy grzyb kapeluszowy, nie pęka gwałtownie

Kolor wysypu zarodników (test szklanki) Śnieżnobiały / kremowy

Opieńka miodowa, muchomory (w tym sromotnikowy!), czubajka kania

🍄

Drzewo w bliskim sąsiedztwie (mikoryza) Dąb lub Buk (las liściasty/grąd), Sosna (bór sosnowy, piaszczyste podłoże), Brak drzew / rośnie na martwym drewnie lub łące

🍄

Zapach miąższu Przyjemny, typowo grzybowy lub niewyraźny

Prawdziwek, podgrzybek, koźlarz

Ściągalność skórki kapelusza Schodzi częściowo (do 1/3 lub połowy kapelusza)

Gołąbki, pieczarki

🍄

Główny kolor kapelusza Brązowy / kasztanowy / czekoladowy, Biały / kremowy / jasnobeżowy

🍄

Miejsce znalezienia (siedlisko) Las liściasty (dęby, buki, brzozy, osiki), Las mieszany, Łąka, pastwisko, park, przydroże

⚠️ Możliwe pomyłki i gatunki podobne

Muchomor sromotnikowy (zielonawy)

Śmiertelnie trujący ☠️

Cecha różnicująca: Kania ma RUCHOMY pierścień, wężowy wzór i BRAK pochwy. Sromotnik ma pochwę u nasady trzonu, gładki trzon i nieruchomy pierścień!

Zobacz pełny profil gatunku →

Znalazłeś ten grzyb w lesie?

Upewnij się w 100%! Odpowiedz na kilka pytań krok po kroku w naszym kluczu oznaczania.

Rozpocznij oznaczanie →