✓ Jadalny Gołąbkowate (Russulaceae Lotsy)

Mleczaj krwisty

Lactarius sanguifluus

🌲 Otwórz pełną kartę w atlasie

Nazwy potoczne i gwarowe: rydz krwisty

🔍 Pełna rozdzielczość HD ↗

Fotografia wzorcowa gatunku Creative Commons / Wikimedia Commons

Okaz referencyjny

⚠️

Złota zasada mikologiczna: Zdjęcie prezentuje jeden okaz referencyjny. W naturze barwy kapelusza i kształty ulegają silnym zmianom pod wpływem wilgoci, słońca i wieku. Nigdy nie oceniaj jadalności wyłącznie na podstawie fotografii!

Opis morfologiczny

Ciepłolubny rydz rosnący na glebach wapiennych pod sosnami. Mleczko od samego początku ma barwę ciemnoczerwoną, purpurowoczerwoną do barwy czerwonego wina (nie pomarańczową!). Miąższ po przekrojeniu natychmiast ciemnokrwisty. Po uszkodzeniu powoli zielenieje.

🍳

Wartość kulinarna i użytkowa

Klasa 1 - rarytas kulinarny o winnoczerwonym mleczku

🔬 Naukowe cechy diagnostyczne (Morfologia polowa)

Jak badać te cechy? →

Spód kapelusza (hymenofor) Blaszki

Cienkie blaszki biegnące promieniście od trzonu do brzegu kapelusza

Wzór na powierzchni trzonu Gładki lub podłużnie włóknisty

Brak siatki i łuseczek

Podstawa trzonu (dół w ziemi) Prosta, walcowata

Jednakowa grubość na całej długości trzonu

Pierścień na trzonie Brak pierścienia

Trzon jest gładki, bez żadnego pierścienia ani falbanki

Zmiana koloru miąższu po przekrojeniu / uszkodzeniu Różowieje lub czerwienieje

Miąższ powoli zmienia barwę na różową, łososiową lub czerwonawą

Wypływanie mleczka / soku Marchewkowo-pomarańczowe mleczko

Jaskrawopomarańczowy płyn, z czasem zielenieje na powietrzu (cecha Rydza)

Konsystencja miąższu (kruchość) Kruchy, łamliwy jak kreda lub jabłko

Łamie się z trzaskiem, nie strzępi się na włókna (Gołąbki, Mleczaje)

Kolor wysypu zarodników (test szklanki) Żółty / oliwkowobrązowy / brązowy

Borowikowate (prawdziwek, podgrzybek, koźlarz)

🍄

Drzewo w bliskim sąsiedztwie (mikoryza) Sosna (bór sosnowy, piaszczyste podłoże)

🍄

Zapach miąższu Owocowy / morelowy / mirabelkowy

Charakterystyczny dla pieprznika jadalnego (kurki)

Ściągalność skórki kapelusza Schodzi częściowo (do 1/3 lub połowy kapelusza)

Gołąbki, pieczarki

Główny kolor kapelusza Czerwony / ceglasty / szkarłatny

🍄

Miejsce znalezienia (siedlisko) Las iglasty (sosny, świerki, modrzewie)

⚠️ Możliwe pomyłki i gatunki podobne

Mleczaj rydz

Jadalny ✅

Cecha różnicująca: Mleczaj rydz ma mleczko marchwiowopomarańczowe, a nie purpurowokrwiste.

Zobacz pełny profil gatunku →

Znalazłeś ten grzyb w lesie?

Upewnij się w 100%! Odpowiedz na kilka pytań krok po kroku w naszym kluczu oznaczania.

Rozpocznij oznaczanie →