Piestrzenica kasztanowata

Gyromitra esculenta

🌲 Otwórz pełną kartę w atlasie

Nazwy potoczne i gwarowe: babie uszy, fałszywy smardz, piestrzenica

Piestrzenica kasztanowata (Gyromitra esculenta)

🔍 Pełna rozdzielczość HD ↗

Fotografia wzorcowa gatunku Creative Commons / Wikimedia Commons

Okaz referencyjny

⚠️

Złota zasada mikologiczna: Zdjęcie prezentuje jeden okaz referencyjny. W naturze barwy kapelusza i kształty ulegają silnym zmianom pod wpływem wilgoci, słońca i wieku. Nigdy nie oceniaj jadalności wyłącznie na podstawie fotografii!

☠️

Ostrzeżenie mikologiczne & toksykologiczne

Zawarta gyromitryna rozkłada się w organizmie do monometylohydrazyny. Niszczy wątrobę, śledzionę i układ nerwowy.

Opis morfologiczny

Grzyb wczesnowiosenny (kwiecień-maj) rosnący na piaskach w borach sosnowych. Główka nieregularnie kasztanowobrązowa, silnie pofałdowana jak ZWOJE MÓZGOWE (brak regularnych komórek!). Po przekrojeniu wnętrze podzielone na watowate, nieregularne komory (nie jest pusta w środku!).

🍳

Wartość kulinarna i użytkowa

ŚMIERTELNIE TRUJĄCA (zawiera lotną gyromitrynę)

🔬 Naukowe cechy diagnostyczne (Morfologia polowa)

Jak badać te cechy? →

Spód kapelusza (hymenofor) Pofałdowania / komory

Pofałdowana, żeberkowata główka jak mózg lub plaster miodu

Wzór na powierzchni trzonu Gładki lub podłużnie włóknisty

Brak siatki i łuseczek

Podstawa trzonu (dół w ziemi) Prosta, walcowata

Jednakowa grubość na całej długości trzonu

Pierścień na trzonie Brak pierścienia

Trzon jest gładki, bez żadnego pierścienia ani falbanki

Zmiana koloru miąższu po przekrojeniu / uszkodzeniu Nie zmienia koloru (pozostaje biały/żółtawy)

Miąższ zachowuje stałą barwę

Wypływanie mleczka / soku Brak soku / mleczka

Miąższ jest wilgotny lub suchy, ale nic nie kapie

Konsystencja miąższu (kruchość) Kruchy, łamliwy jak kreda lub jabłko

Łamie się z trzaskiem, nie strzępi się na włókna (Gołąbki, Mleczaje)

Kolor wysypu zarodników (test szklanki) Śnieżnobiały / kremowy

Opieńka miodowa, muchomory (w tym sromotnikowy!), czubajka kania

🍄

Drzewo w bliskim sąsiedztwie (mikoryza) Sosna (bór sosnowy, piaszczyste podłoże)

🍄

Zapach miąższu Przyjemny, typowo grzybowy lub niewyraźny

Prawdziwek, podgrzybek, koźlarz

Ściągalność skórki kapelusza Nie schodzi / sucha, zamszowa lub aksamitna

Prawdziwek, podgrzybek brunatny, zajączek

Główny kolor kapelusza Brązowy / kasztanowy / czekoladowy

🍄

Miejsce znalezienia (siedlisko) Las iglasty (sosny, świerki, modrzewie)

⚠️ Możliwe pomyłki i gatunki podobne

Smardz jadalny

Jadalny ✅

Cecha różnicująca: Smardz ma główkę jak plaster miodu i jest CAŁKOWICIE PUSTY w środku. Piestrzenica jest mózgowato pofałdowana i ma komorowe, watowate wnętrze!

Zobacz pełny profil gatunku →

Znalazłeś ten grzyb w lesie?

Upewnij się w 100%! Odpowiedz na kilka pytań krok po kroku w naszym kluczu oznaczania.

Rozpocznij oznaczanie →