✓ Jadalny Dzwonkówkowate (Entolomataceae Kotl. & Pouzar)

Dzwonkówka tarczowata

Entoloma clypeatum

🌲 Otwórz pełną kartę w atlasie

Nazwy potoczne i gwarowe: podśliwka, wieruszka tarczowata

Dzwonkówka tarczowata (Entoloma clypeatum)

🔍 Pełna rozdzielczość HD ↗

Fotografia wzorcowa gatunku Creative Commons / Wikimedia Commons

Okaz referencyjny

⚠️

Złota zasada mikologiczna: Zdjęcie prezentuje jeden okaz referencyjny. W naturze barwy kapelusza i kształty ulegają silnym zmianom pod wpływem wilgoci, słońca i wieku. Nigdy nie oceniaj jadalności wyłącznie na podstawie fotografii!

⚠️

Ostrzeżenie mikologiczne & toksykologiczne

Ostrożnie z dzwonkówkami – zbieraj podśliwkę wyłącznie wiosną w sadach i zaroślach tarninowych!

Opis morfologiczny

Grzyb wiosenny rosnący pod krzewami tarniny, głogu i śliwami. Kapelusz brązowoszary z ciemniejszym garbkiem. Blaszki z wiekiem różowiejące. Miąższ mączny, smaczny.

🍳

Wartość kulinarna i użytkowa

Klasa 2 - smaczna po ugotowaniu, rośnie pod drzewami różowatymi (śliwy, tarniny)

🔬 Naukowe cechy diagnostyczne (Morfologia polowa)

Jak badać te cechy? →

Spód kapelusza (hymenofor) Blaszki

Cienkie blaszki biegnące promieniście od trzonu do brzegu kapelusza

Wzór na powierzchni trzonu Gładki lub podłużnie włóknisty

Brak siatki i łuseczek

Podstawa trzonu (dół w ziemi) Prosta, walcowata

Jednakowa grubość na całej długości trzonu

Pierścień na trzonie Brak pierścienia

Trzon jest gładki, bez żadnego pierścienia ani falbanki

Zmiana koloru miąższu po przekrojeniu / uszkodzeniu Nie zmienia koloru (pozostaje biały/żółtawy)

Miąższ zachowuje stałą barwę

Wypływanie mleczka / soku Brak soku / mleczka

Miąższ jest wilgotny lub suchy, ale nic nie kapie

Konsystencja miąższu (kruchość) Włóknisty, sprężysty, mięsisty

Typowy grzyb kapeluszowy, nie pęka gwałtownie

Kolor wysypu zarodników (test szklanki) Różowy / brudnoróżowy

Goryczak żółciowy, drobnołuszczak

🍄

Drzewo w bliskim sąsiedztwie (mikoryza) Brak drzew / rośnie na martwym drewnie lub łące

🍄

Zapach miąższu Świeżej mąki lub świeżego ogórka

Gąska majowa, gąska zielonka

Ściągalność skórki kapelusza Nie schodzi / sucha, zamszowa lub aksamitna

Prawdziwek, podgrzybek brunatny, zajączek

Główny kolor kapelusza Brązowy / kasztanowy / czekoladowy

🍄

Miejsce znalezienia (siedlisko) Łąka, pastwisko, park, przydroże, Las liściasty (dęby, buki, brzozy, osiki)

Znalazłeś ten grzyb w lesie?

Upewnij się w 100%! Odpowiedz na kilka pytań krok po kroku w naszym kluczu oznaczania.

Rozpocznij oznaczanie →