Goryczak żółciowy

Tylopilus felleus

🌲 Otwórz pełną kartę w atlasie

Nazwy potoczne i gwarowe: goryczak, szatan, gorzkak, zajęczy grzyb, fałszywy prawdziwek

🔍 Pełna rozdzielczość HD ↗

Fotografia wzorcowa gatunku Creative Commons / Wikimedia Commons

Okaz referencyjny

⚠️

Złota zasada mikologiczna: Zdjęcie prezentuje jeden okaz referencyjny. W naturze barwy kapelusza i kształty ulegają silnym zmianom pod wpływem wilgoci, słońca i wieku. Nigdy nie oceniaj jadalności wyłącznie na podstawie fotografii!

⚠️

Ostrzeżenie mikologiczne & toksykologiczne

Pamiętaj: Goryczak nie jest śmiertelnie trujący, ale jeden mały kawałek w garnku sprawi, że cała zupa lub sos stanie się gorzka jak piołun i niezdatna do zjedzenia.

Opis morfologiczny

Pospolity grzyb w borach sosnowych, masowo mylony z borowikiem szlachetnym i niesłusznie zwany przez grzybiarzy „szatanem”. Hymenofor rurkowaty, z wiekiem BRUDNYSZORÓŻOWY. Na trzonie wyraźna, wypukła, CIEMNA (brązowoczarna) siatka. Miąższ ma potwornie gorzki smak.

🍳

Wartość kulinarna i użytkowa

NIEJADALNY (skrajnie gorzki, psuje całą potrawę)

🔬 Naukowe cechy diagnostyczne (Morfologia polowa)

Jak badać te cechy? →

Spód kapelusza (hymenofor) Rurki / gąbka

Drobne dziurki przypominające gąbkę do kąpieli

Wzór na powierzchni trzonu Wyraźna ciemna/brązowa siateczka

Wyraźna, ciemna siatka na trzonie (cecha rozpoznawcza Goryczaka żółciowego!)

Podstawa trzonu (dół w ziemi) Bulwiasto zgrubiała (bez luźnej pochwy)

Podstawa jest gruba i kulista, ale nie ma luźnego worka

Pierścień na trzonie Brak pierścienia

Trzon jest gładki, bez żadnego pierścienia ani falbanki

Zmiana koloru miąższu po przekrojeniu / uszkodzeniu Różowieje lub czerwienieje

Miąższ powoli zmienia barwę na różową, łososiową lub czerwonawą

Wypływanie mleczka / soku Brak soku / mleczka

Miąższ jest wilgotny lub suchy, ale nic nie kapie

Konsystencja miąższu (kruchość) Włóknisty, sprężysty, mięsisty

Typowy grzyb kapeluszowy, nie pęka gwałtownie

Kolor wysypu zarodników (test szklanki) Różowy / brudnoróżowy

Goryczak żółciowy, drobnołuszczak

🍄

Drzewo w bliskim sąsiedztwie (mikoryza) Sosna (bór sosnowy, piaszczyste podłoże), Świerk (gęsty las iglasty)

🍄

Zapach miąższu Przyjemny, typowo grzybowy lub niewyraźny

Prawdziwek, podgrzybek, koźlarz

Ściągalność skórki kapelusza Nie schodzi / sucha, zamszowa lub aksamitna

Prawdziwek, podgrzybek brunatny, zajączek

Główny kolor kapelusza Brązowy / kasztanowy / czekoladowy

🍄

Miejsce znalezienia (siedlisko) Las iglasty (sosny, świerki, modrzewie), Las mieszany

⚠️ Możliwe pomyłki i gatunki podobne

Borowik szlachetny

Jadalny ✅

Cecha różnicująca: Prawdziwek ma BIAŁĄ siateczkę pod kapeluszem, rurki oliwkowożółte (nigdy różowe!) i przyjemny, łagodny smak.

Zobacz pełny profil gatunku →

Znalazłeś ten grzyb w lesie?

Upewnij się w 100%! Odpowiedz na kilka pytań krok po kroku w naszym kluczu oznaczania.

Rozpocznij oznaczanie →