Nie udało się wczytać zdjęcia.
Złota zasada mikologiczna: Zdjęcie prezentuje jeden okaz referencyjny. W naturze barwy kapelusza i kształty ulegają silnym zmianom pod wpływem wilgoci, słońca i wieku. Nigdy nie oceniaj jadalności wyłącznie na podstawie fotografii!
Ostrzeżenie mikologiczne & toksykologiczne
Zawiera nekatorynę – związek o potwierdzonym działaniu mutagennym i rakotwórczym. Dawniej kiszony na wschodzie, obecnie surowo zakazany do spożycia!
Opis morfologiczny
Kapelusz ciemnooliwkowy, brudnobrązowy do prawie czarnego, śluzowaty i lepki, z podwiniętym filcowatym brzegiem. Blaszki brudnożółte, po ugnieceniu czerniejące. Mleczko białe, obfite, w smaku silnie palące i piekące. Rośnie pod brzozami w wilgotnych miejscach.
Wartość kulinarna i użytkowa
TRUJĄCY / NIEJADALNY (podejrzany o działanie mutagenne nekatoryny)
🔬 Naukowe cechy diagnostyczne (Morfologia polowa)
Jak badać te cechy? →Cienkie blaszki biegnące promieniście od trzonu do brzegu kapelusza
Brak siatki i łuseczek
Jednakowa grubość na całej długości trzonu
Trzon jest gładki, bez żadnego pierścienia ani falbanki
Powolne szarzenie lub czernienie (np. u dojrzałego koźlarza)
Kropla piecze w język jak pieprz (niejadalne/trujące mleczaje)
Łamie się z trzaskiem, nie strzępi się na włókna (Gołąbki, Mleczaje)
Opieńka miodowa, muchomory (w tym sromotnikowy!), czubajka kania
Muchomor cytrynowy, zasłonaki
Prawdziwek, podgrzybek brunatny, zajączek
Znalazłeś ten grzyb w lesie?
Upewnij się w 100%! Odpowiedz na kilka pytań krok po kroku w naszym kluczu oznaczania.